材料：
^' e* s' c7 U5 W' o. y+ G2 p$ ?$ n5.39.217.77威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 5.39.217.77: X/ R$ I- J% P& x n! P
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調味：
( @+ ^. G* d% H( ^- o% l) e4 T5.39.217.77蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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( P0 `. Z2 N4 i% V1 N公仔箱論壇做法:
+ a' Z- c) G4 N! \( s3 P% f1 q2 |5.39.217.771. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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3 Q# D+ q, o H, Z" V2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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A7 {$ y3 G& n/ h% ~7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 K, h' ]& Q8 o' d$ h
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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