材料：
6 j5 Z3 l% r* |! C2 l' ]* K L) h5.39.217.77威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 4 Q: [; t6 @4 N# I* c- y2 H$ T3 H
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# H! w) P: x2 A
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許" S& n: A) ?8 v* g0 ?
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 C; F* ~2 D1 _; G. }
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。公仔箱論壇! P7 X5 j/ v% S- e1 w
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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+ ^+ `+ S2 {$ _- _( K5.39.217.773.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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& U: h9 N- k% P: Q* Ytvb now,tvbnow,bttvb羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。# m4 E. t- C% e: E# d7 T
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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