材料：tvb now,tvbnow,bttvb. T, ], G! |' b' O$ Q' ^
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 公仔箱論壇' J* X9 q# l" Q$ r9 Z# `, z2 n1 n/ N
5.39.217.77# F8 a7 v9 Q% Q' [# B q1 N
, w- R2 F4 W# s! z1 m& ?+ o7 o; `) L* e調味：
* W- W0 q8 t$ ?; L5.39.217.77蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許5.39.217.774 h+ [8 r$ x( Z& H) @! j# E
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! W7 ^/ Z3 l9 q" d' K0 D9 f公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb! i# f2 j* A8 _8 H
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。tvb now,tvbnow,bttvb0 F0 z3 S2 w8 E1 K7 n% m: E
$ r7 Q2 |: ^' A( D- rtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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- N3 m# C: R% W3 |& C$ N$ Y公仔箱論壇3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
6 D7 g/ I* X$ j7 u. \6 h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: E) f5 Y2 f* u0 S4 v
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。3 w: ]# t, d) I4 l
% u3 t9 R; X: [& M4 S( j4 p: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-14 07:12 PM
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