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材料：(4人分量)
4 V% f7 s/ R4 D2 s% D5.39.217.77鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
0 U% U6 H0 n* Y! E* o8 v9 |. k& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：公仔箱論壇/ C% x( f7 d' s2 ?
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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煮料：tvb now,tvbnow,bttvb Z. h* d: C/ o* \3 O
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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% l7 F0 p2 P F9 [) H5.39.217.77粟粉芡：
$ w7 X O- r& w6 p公仔箱論壇粟粉1茶匙加水2湯匙
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" r, I4 B6 @) j2 D ?8 L9 v4 ^, K+ @5.39.217.77做法: 6 ^( U2 M+ m% j0 K0 r5 f$ \
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。5.39.217.77$ V2 t2 k0 R5 N g
; z q# n* i9 y) ?9 utvb now,tvbnow,bttvb2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。) M) D+ g4 w. t3 d/ `8 [
' a8 m$ @: @/ a+ G& _* {) {: @) m4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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