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材料：(4人分量)公仔箱論壇' v. n: i8 @3 a. t/ h5 `
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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調味：公仔箱論壇0 u+ g0 d) V) z0 t1 L) _9 _: {
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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煮料：
( c- D1 ^+ D* D: T/ n公仔箱論壇蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升' o2 ]' h$ x! k! i! `
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4 s! k6 ]. _( ?粟粉芡：公仔箱論壇) R) I8 I1 G' v1 E
粟粉1茶匙加水2湯匙# ?5 K( ]8 Y; I6 f* P& q p" o1 Y
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o: R9 t1 @; f
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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, h& S6 j+ O) _* o9 {0 m3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。: h* C, J! y* l2 b0 J+ w
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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