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材料：(4人分量)5.39.217.77& @. p5 g8 Q+ P
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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調味：公仔箱論壇; [5 i$ m7 n, }9 K* v
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許( d% Z2 w! i1 E& b
7 w& f2 p& x) t; j+ Y5.39.217.77煮料：7 Q' x, A4 _3 J: G, K' X# q0 R
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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/ e% m1 y( R: y4 O粟粉芡：
7 O; ?3 Q; G, g6 ]9 {& v& k公仔箱論壇粟粉1茶匙加水2湯匙
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做法:
. r7 A; A% \( i! l) z5 A1 q8 @# Z1 s5.39.217.771.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X3 W7 J5 A) f! w( x* v$ a! J
* ~8 o1 d6 \+ U- x2 a$ V0 W3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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