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材料:
$ @ ~# | W" u5 D7 Ttvb now,tvbnow,bttvb海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯
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調味:
2 g( a' l- |8 o0 v1 Q3 v魚露2茶匙、砂糖1茶匙
. M! d, [3 G! T% s- q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* t% L1 U# [& ^. }
0 C5 o, P6 T4 ^ {3 r5.39.217.77醃料（海中蝦）：
( J) P" i' R$ |' @, Q8 v公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: * @: j2 f% f8 o+ a3 w* |
1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。
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* v2 T9 d, Q6 l& k! N) l- d2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。5.39.217.777 R* j$ B8 a6 w: t9 s7 T) K, ]" u3 K
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3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。+ W* q. E' A- x% z2 K; b
( G6 v- B& P! U! M" H4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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