[中式食譜] 椰香紅咖喱檸葉烤雞

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材料：
# t6 Y  j5 V9 c9 G" F公仔箱論壇雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙5.39.217.77/ R6 |) f; `/ X3 J$ c7 Y- K

5 M: ?2 ]; c/ m# j, E: Y. ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 F9 V( a! t( c+ Q7 W# [
做法:
" C3 r' K6 e. ?! B5.39.217.771.雞隻洗淨，抹乾水份備用。
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' j; j, Q$ f# y' q! T# O) y2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。$ C" R. u( i4 H! V1 T0 p" w
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3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。' ~5 y# N0 a) I$ @7 c
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4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。8 q  Y- _. J( B, G4 ^. J/ z  S

; n: L- @  {$ G: Q5.39.217.775.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。8 w- O( o6 A2 k# `) @' N! A
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/ L, y9 E0 u; o4 u6 b; Rtvb now,tvbnow,bttvb將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
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