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材料：/ `& V4 z% y6 n/ K0 }
雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙/ ^7 ]+ r' \: t# E( L, T5 i$ @ T- w
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( q# q$ E1 O8 D( @2 E; v7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:& D# ^0 N5 T' @( p" T& L7 L
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。5 s; z% Y: \0 h* R+ s% ^
. [2 n, h2 ?8 F* itvb now,tvbnow,bttvb2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。tvb now,tvbnow,bttvb, C& y1 W2 R& J/ l
6 q$ M" l6 m; |* K E! H3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。
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4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。- G" S" w. v% A R* [' F( M& j
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5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" W: b+ p6 p$ J* k% y
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將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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