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材料：公仔箱論壇2 ~9 y& e8 k+ ]: z" N
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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( |2 j. h; k. O* r2 L( r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( |2 o% w6 C
調味：
# V: K( \4 [( v) y5 L桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:
8 J: h/ T& z, D# i- J1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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& b* h& W5 b8 i2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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; F9 U6 K5 b# N' b. f公仔箱論壇3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb: ]* o! i* [4 ~- O6 o7 X0 g
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。tvb now,tvbnow,bttvb: X2 Z8 h2 U9 ?% {2 S: A7 g
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 d5 ]6 g& N& H a( f. P% n
! \- T0 _# E4 m% H+ q$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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