[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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材料：
- J+ V5 C4 o" t! f5 g公仔箱論壇翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
8 s7 k9 M$ H& u4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 k8 |! Q3 M% Y8 e3 ]5.39.217.77調味：
) d- H$ V7 b) g, i  e, j/ T桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙) ]3 P8 R3 N6 Q( O, w5 i

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做法:5.39.217.778 u. R. C; A( P4 b- q' Z* f
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s, M3 n7 {8 i  A1 \/ @1 B

# }% N- o: E* s, u! n/ J# L4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。tvb now,tvbnow,bttvb% b) e: a9 ]0 j5 T( `% F

0 x' o, Z$ q$ @6 }) B/ X$ k; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。tvb now,tvbnow,bttvb' f: B: U4 b" e
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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