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材料：3 E# e) ]8 g8 |9 U
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)5.39.217.779 F k$ g$ R$ V4 R" h
+ o6 B d) a( b# _+ u8 l1 e7 ?0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a: l8 \1 l& u, K
調味：
6 U; X8 w6 V" X# S4 j公仔箱論壇桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
S/ h+ r5 h- R6 ]3 h' T( b: o" H5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.772 R6 C+ N9 P1 {
" k2 B7 l! l5 P( ~+ Z, P5 R做法:& l% k- `8 ~ d8 g! e! A+ v( F
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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: j8 E B/ W+ n' c0 a5 P5.39.217.772.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。. ]4 \( Z5 D3 |, y2 [) y
0 M! a4 N9 }5 K) ]/ N- g: V- v公仔箱論壇3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。' b6 D- ^" G& b. g
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。5.39.217.77# X% ]8 y N0 S
6 u6 j9 o, o7 |9 K5 m0 o5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。tvb now,tvbnow,bttvb* M0 ~0 T: b9 L1 E/ m4 O1 }
# w! ^ j% f# D8 }' j不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, I: d& T' F0 P
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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