[西式食譜] 泰式蒸紅鯛

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材料:     
) J; p2 g0 Y4 Y& o紅鯛1條(洗淨、用鹽及胡椒粉略醃)、蔥2條(切度)
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% x( D2 K6 }$ N7 H3 a  m公仔箱論壇: w& V% _$ e/ [- Y2 X8 k2 j
調味汁料：
0 W+ v  w' I& C2 c4 D蕎頭8粒(切碎)、蒜頭8粒(切碎)、指天淑2隻(切圈)、青檸汁2湯匙、魚露2湯匙、糖3湯匙、水250毫升! F& W; G: Q0 g3 ^
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! l  G6 T6 \( p7 [4 B! j& `" C做法:     
* o% @, w+ }7 ~4 n1.先將蔥段鋪在碟上。( F. P  \/ ~% g  y  {& k+ n" @

3 K# ~' d: J5 Q8 Q% E3 [tvb now,tvbnow,bttvb2.在魚背位置?一刀，放在蔥段上。tvb now,tvbnow,bttvb' f% n  s% p8 @4 i, E

1 O) g2 D! g& r8 Z: F  [0 X# M5.39.217.773.水滾後，下碟以猛火蒸10分鐘，取出蔥段並隔走魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 M3 v) W: H/ t7 B+ Z' ^) t- [
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4.另起鑊以慢火煮勻汁料，淋上魚身即可。