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龍蝦包只在平日供應。
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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' V4 @8 I+ x9 M' Y, P( y% [tvb now,tvbnow,bttvbAberdeen Street Socialtvb now,tvbnow,bttvb- Y( C" R3 Z1 o
價錢：$218
3 \! Z0 W- }: I) A! h P品種：波士頓龍蝦
, X. A6 `: _, g$ }$ q: d, E5.39.217.77連殼重量：489克
4 {' w1 l& a7 s淨肉重量：200克（半隻）
& n2 B; o, D; R" b& ` ^公仔箱論壇麵包大小：6吋
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 Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore5.39.217.77/ ?& j# I1 f7 l2 @$ G5 J4 v, Q3 F
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 廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。公仔箱論壇9 V7 Q: U* W& [) H/ N
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MAMA Burger& Lobster 公仔箱論壇% `4 F, ]( Z' K
價錢：$288
# k! Z! H t; N品種：波士頓龍蝦
1 k$ i3 l1 Z0 @, K9 d- F2 G& y連殼重量：741克
G e/ e" T6 B/ n6 P! W淨肉重量：225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; `! Y' M1 [8 R3 k: {* o0 N
麵包大小：5吋公仔箱論壇 H9 F( U7 m9 A) W1 g
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 每天只限量供應約二十個。
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Aberdeen Street SocialTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. J$ W' r, I& {6 A6 F% l( r
中環鴨巴甸街PMQ元創方JPCtvb now,tvbnow,bttvb2 k1 a. E$ Y& u. r$ Y, F3 w9 d
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MAMA Burger& Lobster5.39.217.779 j% a+ B, I. [0 o6 E0 y0 J
長沙灣昌華街昌暉大廈 |
發表於 2015-10-22 04:39 AM
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