材料：tvb now,tvbnow,bttvb, s6 `7 U/ h8 v- y$ \9 w
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
1 J+ z2 \6 x+ ~& P. I9 ?# Y公仔箱論壇公仔箱論壇2 ~& N4 e y8 V3 m7 C: }
: a$ z7 G/ Q3 Y2 o- |) g. w
調味：
! q8 a+ _/ ?4 L& p, j+ x! T蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許, N: y) i, q/ ]8 ~" Z4 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |$ H$ j3 n& ~! i* v3 F
! l# A" ^' F4 d atvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇, d3 P, c7 ]3 b$ P) Z
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。1 T5 R3 ~, M- f" m" ?' m
公仔箱論壇 ]. ?/ t) I# h# `0 e
2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
: {( U+ [0 @/ m9 M, l5.39.217.77
$ L- I5 `% z( p8 v9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
6 g' p$ N4 X$ c$ g! U7 l4 B& W公仔箱論壇, q; Z- ?: B9 f2 S
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; w1 Q# Q1 S- k. t
; `5 F/ w/ z# x% a0 y# E/ j8 c4 y) @. {# R# X' c+ _$ M
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# E* | @( V9 c
公仔箱論壇$ p$ w! ~" \; f% y
|
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 