[西式食譜] 芥蜜羊扒伴白蘆筍

nt1972

材料：
" G7 }3 R& l. G* a9 @威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 5.39.217.77' U4 C/ u% v/ R5 q4 u
. Q9 F9 {/ a0 i/ _4 e/ F
5.39.217.772 b7 f# p5 }! [$ Y
調味：tvb now,tvbnow,bttvb* g- o, S) q  O% @- J1 S0 u2 J. L+ T; Y
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許% i4 m) m+ ]# S' t9 v3 E

. w3 g3 C% Q7 A) f5.39.217.77
6 s) i0 g$ F) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.779 }+ Y0 K2 @' P5 Z. b4 ?- _
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y2 l3 @( z  v; i  w# J/ D

4 f4 Z( Q7 O5 y2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
4 k! k1 y- w' g! @4 G5 C5.39.217.777 j) Q7 S& }! v, x4 t
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 l3 _( k# Z+ P
7 {: X0 D4 F+ x- w) G5 {1 n
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。公仔箱論壇1 U8 r* J; p6 F4 Z

: p0 T6 e+ p3 a' \0 Htvb now,tvbnow,bttvb
+ q! N( i1 i0 U% C2 A- L5 ~羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
, ]6 ]8 p- s  o0 L  L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?. G/ ~, O/ z  Q" T