資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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8 b; S0 t. l j+ j9 P- n5 c5.39.217.77每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 p* ~3 w9 o! q
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。/ n: C6 l% a* f6 q# a
夏日應該吃甚麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k7 x; m8 D4 ]' C& x
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？公仔箱論壇+ K6 U+ B$ k9 e/ ]: r
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。6 N5 P( Q# G$ z; p) |/ [# z% z
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。' Z8 Y& K' z; c) {0 N0 S) X o
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苦瓜5.39.217.77# B; |, V# f* K
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇* ], _5 Q7 Z3 {+ n- H; t" F' T4 [
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蓮藕( t& T) X7 g; ?! G7 M+ G4 t
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
5 o9 R! y5 x5 E! l5 a; I( Q5 g公仔箱論壇材料（4人量）：5.39.217.772 r$ ^* `9 H" Q3 H! Y
‧白茅根 150克4 e$ H4 H: G" S; t" d$ R3 V! H
‧竹蔗 300克
% K) f" L' T# |* p$ T9 p+ Qtvb now,tvbnow,bttvb‧生薏仁40克5.39.217.779 b1 N3 Q4 ~2 ^& i5 Z
‧淮山 75克! W7 O& x4 W# o; [
‧豬 450克
* x( O4 y2 a+ p5 j; Ptvb now,tvbnow,bttvb製法：
0 Q* U7 j+ {8 q2 r公仔箱論壇1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
6 {$ ?' p) Q5 Y/ U& J& c/ T2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。公仔箱論壇5 x+ ], f1 I; D, P+ S% |. w- |0 o/ r7 d
功效：' a, K6 \. Q! k, |: g
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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