芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。公仔箱論壇 k& W& S% H7 e
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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* |# v* R# q: N! v, V6 i T5.39.217.77 1，平肝降壓tvb now,tvbnow,bttvb) G9 G+ O o( I2 Y- C; j* K
( c' q1 v$ M# c* g 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。' _/ d1 n3 i, r; U
. c" H1 M- p# S5.39.217.77 2．鎮靜安神公仔箱論壇7 E; R ]% q& t
& b1 q# X |5 x2 q4 e+ O6 A3 Ntvb now,tvbnow,bttvb 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。公仔箱論壇" ?$ m% F$ N$ h G6 [- T4 ^
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3．利尿消腫
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6 U# p0 m7 v& C1 J公仔箱論壇 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
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6 `' V' u0 W" y4 p. z1 |+ f5.39.217.77 4．防癌抗癌5.39.217.77: `3 k8 g! M) u' Z, P
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芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。1 W; n3 V9 f+ m# \) a/ t, X1 C
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5．養血補虛
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7 u' s# w5 D* k2 y( _7 J; _9 l公仔箱論壇 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
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2 B0 U( a. T8 n8 n8 }2 y5.39.217.77 6.清熱解毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% s% B( w! y9 M2 t# t
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春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' b ^' P N2 w
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兩款芹菜食療養顏美食：
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蜂蜜芹菜汁
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9 C# I1 d% c" ?6 V$ I( Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
q4 k- f* p$ ~( K5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 u. d% I+ ^1 X* F
做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。0 U/ E. Y! e6 J' Y0 D9 a; ]; j
" ^$ S, j, d M0 h6 G" j: G8 t 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。7 I4 E7 t- c4 E5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |' g. k+ [# B/ z: x
西芹百合
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材料：百合、芹菜、鹽適量。公仔箱論壇0 r$ k8 _/ A" [. E8 j5 T. T
7 h/ V; F+ M8 M1 y) w公仔箱論壇 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb2 `. z" N: @4 V& K b Z
9 @* i' q# ~3 R; M, a 功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。0 \2 ]9 r& R( [
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芹菜清涼鎮靜面膜- m. Q7 b) K; y& P. b
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材料：蘆荟、芹菜各適量。
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做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。5.39.217.77) l$ b& P0 @ k4 `2 c$ e
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用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。公仔箱論壇8 ?$ \5 |; l' u( s' }" B* c
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功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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