杏仁中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中，胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，所以人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁還含有豐富的脂肪油，可降低膽固醇，對心血管疾病的防治有良好的作用。中醫認為，杏仁有生津止渴、潤肺定喘的功效，可用於肺燥喘咳等症的保健與治療。7 {, A2 V; V) t0 p
茴香拌杏仁
9 a) w, @' k( }# _5.39.217.77溫陽散寒，理氣止痛tvb now,tvbnow,bttvb% m6 l4 y% E# p5 O2 b
材料：
0 H% j, v$ f8 btvb now,tvbnow,bttvb杏仁50g、小茴香200g、橄欖油1勺、雞精、鹽各適量。
% g8 z, M- F6 ~( V% A* o0 r; etvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
2 w" E' x4 {, K2 N- g1. 將小茴香草嫩葉摘下，洗淨瀝水待用，將杏仁微火炒一下，放涼$ X; {7 x6 j" G1 O' {6 j, O! E& H
# t* ~9 z& ~; m5 ~5 p2. 將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、雞精和鹽拌勻即可公仔箱論壇+ F! L$ ~6 \% U
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. Z0 q" ?% s6 f4 k7 @5.39.217.77特別介紹% g# ]# [: I; W( h s. \
健康休閒食品—甜杏仁tvb now,tvbnow,bttvb3 h5 G! ]9 p! n( P4 }9 D
甜杏仁是一種健康食品，可以補充蛋白質、微量元素和維生素，適量食用還能有效控制人體內膽固醇的含量。甜杏仁中蛋白質含量高，還有大量的纖維，可以讓人減少飢餓感，對保持體重有益。
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$ a1 W; t5 O: t苦杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病率公仔箱論壇6 S: f$ s0 ^. [# V( y+ C, s
苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便，可治肺病、咳嗽。苦杏仁中含有一種生物活性物質苦杏仁苷，苦杏仁苷可以進入血液中消滅癌細胞，而對健康細胞沒有副作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人的生命週期。同時，由於苦杏仁中含有豐富的胡蘿蔔素，可以防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用5.39.217.77% u0 R7 T) q" N# H
3 A E, N. B- \, v$ q; }' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食
9 O3 X6 S9 }& Y公仔箱論壇車前草豬肚湯5.39.217.77# B3 y2 Z9 H' z% W' ?( C
材料：
& x! l; L9 j7 u, D$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮車前草150g、豬肚2副、薏仁30g、杏仁10g、紅棗3顆、鹽5g、花生油、太白粉各適量
( [; _ T) B! U" ~' `tvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
: R5 M8 c2 S9 O$ e/ A3 g9 _1. 豬肚用花生油、太白粉反覆搓揉，除去黏液和異味，洗淨，稍汆燙後，取出切塊5.39.217.77% E0 t2 Y# Q: Z2 I/ _% v/ E
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2. 將適量清水放入瓦煲內，煮沸後加入車前草、薏仁、紅棗、豬肚，小火煲2小時，加鹽調味即可5.39.217.77+ h% g2 F* R. _3 Q* Z
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2 D- [" M& S) F: f+ g- ~3 O0 @. `潤肺烏龍麵4 G9 X) g( x1 H" ~3 }6 ^" j4 I
材料：
x$ A: D& w2 e6 E, a3 @9 ~tvb now,tvbnow,bttvb西洋蔘、淮山、杏仁、枸杞各10g、昆布20g、蝦1隻、胡蘿蔔50g、烏龍麵50g、生薑片2片、棉布袋1個、青江菜、鮮香菇、貢丸、魚板和鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E1 I5 R* K8 E7 r2 a) b
製作方法：
3 b+ c" Q8 s3 z7 J' B公仔箱論壇1. 將藥材洗淨放入棉布袋中放入鍋中煮製成湯
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2. 將湯汁重新倒入鍋中煮沸，放入胡蘿蔔，約煮5分鐘，再放剩下的材料，煮沸後加鹽即可 l9 W' [6 U" t" Y) ?
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選購方法, ~1 q3 M4 i# ]% v
應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。最好是仁衣呈淺黃略帶紅色，色澤清新鮮豔，皮紋清楚不深，仁肉白淨。同時， 要選擇乾燥的杏仁， 成把捏緊時，仁尖有扎手感，用牙咬鬆脆有聲者。如果仁體有小洞或白花斑， 一般是蛀粒或黴點，不宜購買公仔箱論壇) A: a. f, h) r: P
保存方法
t' B2 c" }! j; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁富含豐富的維生素Ｅ，維生素E必須與脂肪共存才能被人體吸收，從而發揮營養保健功能，杏仁一旦不新鮮，脂肪就容易被氧化。所以，剛買回的無殼杏仁，一定要放入密封瓶罐保存，以減緩氧化速度，保持新鮮
7 m" b- J7 H' y5.39.217.77吃杏仁時請注意5.39.217.77 f. B x5 P1 ~2 o& n) D4 O
適宜人群公仔箱論壇9 V0 ]; J! @: J) q4 Q1 B: m) v |
杏仁有苦溫宣肺、潤腸通便的功效，但僅適宜於風邪、腸燥等實證。凡陰虧、鬱火者，不宜單味藥長期內服。肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50％。杏仁也是糖耐量異常與糖尿病的食療品之一公仔箱論壇& |6 C2 H1 W# E2 n% l0 C( M3 z
食用宜忌5.39.217.77! {0 I# @4 E! M+ l
1. 杏仁不可與小米同食
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7 d W4 j3 |3 Y; r2. 杏仁不可與黃蓍、黃芩、葛根等中藥同用
: D' Z: V4 @, f# j, O1 m; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q$ m" [0 J3 G7 i) I9 G/ X5.39.217.773. 杏仁與栗子同食會胃痛: k5 Z2 x: o# C' {) y. k M1 L- o* s5 M
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4. 杏仁、菱角與豬肺同食不利於蛋白質的吸收. |
發表於 2015-5-5 06:11 PM
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