桂圓，亦即龍眼，是很著名的水果，也是滋補的藥品，也是不少人喜歡在過年時喝紅棗桂圓茶的主角。桂圓因為外形圓潤晶瑩，如龍的眼珠，所以被戲稱為龍眼。龍眼作為水果甜如蜜餞，甚得人歡心；除此之外，曬乾的龍眼可作藥用，有補益心脾，養血安神的功效，是一味補血安神的重要藥物。
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說桂圓，我們也許不能說熟悉；但是說龍眼，可真沒人會不知道。中國有「南桂圓，北人參」之說，可見桂圓受重視的程度。2 \, m$ H, s% d3 D# k4 c4 I
龍眼屬多年生常綠闊葉喬木，樹齡可達70 年以上，在中國主要分布於廣東、廣西、福建、海南、四川和台灣等地區。龍眼是典型的南方亞熱帶水果，喜高溫多濕，除了中國，泰國、緬甸等地亦有大量種植。龍眼的品種繁多，廣西目前最主要的品種有大烏圓、石硤、福眼等，而最為人熟悉的石硤龍眼也有分黃殼石硤、青殼石硤及宮粉殼石硤等。, C. U7 G" f' T! q1 F! j
龍眼除了好吃，曬乾之後更可作藥用。桂圓的名稱來源有二，其一是由於廣西生產的品種特別優良，才在「圓肉」之前冠以廣西的簡稱「桂」，而成為「桂圓肉」；其二是因為龍眼的葉子似桂而果實渾圓，所以被稱為桂圓。中國南方人也有稱龍眼為荔枝奴，只因龍眼成熟在荔枝盛產之後。tvb now,tvbnow,bttvb8 l+ _, _2 S- }' C5 d7 q
效用
% V5 v! t8 e" `% \& H1 C4 }" ~- p公仔箱論壇 據古書記載，遠在2千年前西漢時代，龍眼樹就在中國南方種植，而《漢書‧南匈奴傳》有載：「漢遣單于使令謁者，將賜送橙桔、龍眼、荔枝。」5.39.217.77: `( c P: U- i( X
桂圓的特點在其果肉鮮嫩，色澤晶瑩，漿汁飽滿，甘甜如蜜，而且皮薄核小，肉厚潔白，甜脆清香。
) c( R' j: q1 Q, X2 b' M; V5.39.217.77宋代藥學家蘇頌在《本草圖經》裡說：「龍眼甘平無毒，立治五臟邪氣，安志壓食，久服強魄聰明，輕身不老。」《神農本草經》的原文記載是「久服強魂、聰明、強身不老，通神明。一名益智。」
2 `( T! a4 h3 i4 o 明朝李時珍在《本草綱目》寫道：「龍眼味甘，開胃健脾，補虛益智」。又讚：「食以荔枝為貴，而滋以龍眼為良」。《得配本草》認為「桂圓益裨胃，保心血，潤五臟，治怔忡」。tvb now,tvbnow,bttvb' J% r5 Y) r5 r" G
據現代化驗測定，桂圓肉含粗蛋白質約1.5％，粗脂肪約0.128％，葡萄糖、維他命、蔗糖等物質，營養豐富。更含鈣、磷、鐵及有機酸，營養成分非一般水果可比。現代藥理研究證明，桂圓有延年益壽作用，且能增強血管彈性，使血管能保持良好功能。
* q- b& s9 k$ t! \4 m3 R4 O& s! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歸經
5 Z2 }- M. F0 E# A9 r& _0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍眼於初秋果實成熟時採摘，烘乾或曬乾，剝開果皮，取肉去核，曬至乾爽不黏，可作貯存。
* z7 H; K" h& B- ] 桂圓性味甘平，歸心、脾經，自古以來被視為滋補良藥，具有開胃健脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功效。在臨床上，常用於思慮過度，勞傷心脾引起的怔忡、失眠健忘、食少體倦、脾虛氣弱、便血崩漏、氣血不足或貧血等症。
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/ z% d0 g8 {6 g" `' j# { 桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症，治療病後體弱或腦力衰退，女性在產後調補也很適宜。特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。5.39.217.77: J+ _. O9 c3 X- H
- 每晚睡前吃10 個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。
- 桂圓肉30 個，紅棗10 枚，用粳米100 克，煮粥兩碗，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補脾生血，養心增智，對老人家尤其適宜。
- 失眠健忘、心悸怔忡者可用桂圓肉15-30克，加水煎湯，睡前服。
- 女性產後浮腫，可用桂圓肉15克，大棗10枚，生薑3片，煎湯服。
- 貧血盜汗可用桂圓10枚，蓮子15克，芡實10克，加水煎湯，睡前服。
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忌
" B% X. I" A% s& h% n6 U 桂圓性溫大熱，一切陰虛內熱體質及患熱性病者不宜食用。另外，女性懷孕後，陰血偏虛，陰虛則滋生內熱，因此孕婦往往有大便乾燥，口乾而胎熱，肝經鬱熱的症候，中國醫學一貫主張胎前宜清熱涼血，桂圓性甘溫，如孕婦食用，不僅不能達到滋補，反而易出現流產症狀，所以，孕婦不宜吃桂圓。公仔箱論壇& A+ B9 q( z7 k) q: _
桂圓易生內熱，少年及身體健壯還是少吃為宜，而有大便干燥、小便黃赤、口乾舌燥等陰虛內熱表現的，也不宜食用；舌苔厚膩，消化不良，食欲不振者也宜少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( e! A5 C" E, E
小心辨真偽
! r1 i) l/ P4 K8 K7 G8 C 桂圓又稱為益智果，可見具有一般水果所無法比擬的滋補作用，雖然價格不算很昂貴，卻也使想魚目混珠的商人從中漁利。近幾年發現有人用龍荔冒充桂圓出售，因此，購買時必須小心，如果誤食龍荔，不但沒有補益作用，更可能引起精神疾患。桂圓果殼較平，殼內壁呈棕黃色，有光澤，果肉不黏手，容易剝離；龍荔則與荔枝較相像，殼內壁淡色或黃色，果肉黏手，不易剝離，果核長圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x! j$ U5 b" B! H& a5 U
另外，近來市場上有一些肉質較薄，口感較差的桂圓，多是從東南亞一帶進口，質素可能比中國內地的出產較差。$ g& @2 R, [6 ]9 u8 k/ t
桂圓藥膳tvb now,tvbnow,bttvb/ b4 S, ?1 f6 m: N1 U
桂圓歸杞雞－－老年人氣血虛弱，或是女性產後體虛無力、久不復原，或是營養不良引起貧血，可用桂圓肉、當歸、枸杞子各15克，雞肉250克，共燉成藥膳食用，有良好養血補虛作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ S7 n5 _) o
代參膏－－桂圓30 克，白糖3 克，置碗中，蒸熟，每次開水沖一匙，可大補氣血，力勝參耆，故又名代參膏。常食可防老抗衰。
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( J: _- R6 R, _( H# \+ b9 v6 I- y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍荔與龍眼
9 Y, r( r# s# ]- p/ b$ F% ?$ A j5.39.217.77龍荔因植株和果實的形態介乎荔枝和龍眼之間而得名，是廣西古老的品種，最早記載龍荔的文獻是公元1162年南宋詩人范成大的《桂海虞衡志》：龍荔，殼如荔枝，肉味如龍眼。古人稱龍荔為瘋人果，可以蒸煮後食，不可生吃。因為龍荔果核果肉都有毒，如果誤吃，會造成頭痛惡心，中毒性精神病，甚至會危及生命。
7 j* f4 b" [; i3 k: `5.39.217.77雖然現代有不少人說龍荔並沒有毒性，但為安全起見，消費者還是小心為佳。5.39.217.779 `+ _* d2 o% g3 w: Q
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發表於 2015-5-7 08:18 PM
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