春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。公仔箱論壇- N9 b0 P0 K! q! w7 D9 k4 i
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 u; T; o! F8 J: Y% W
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【春季養生食譜】
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牡蠣湯
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。tvb now,tvbnow,bttvb. Q- ~3 n2 H8 S- q; Q! P
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' m, v( O6 p+ H7 M- xtvb now,tvbnow,bttvb禁忌症：脾胃虛寒、便祕。# s6 G3 M- e6 V0 j
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材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 5.39.217.77( n, a/ `, E/ k3 c: V$ E2 a* w
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, L" [' R+ o( P4 p3 V/ ^. _( e5.39.217.77作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。
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+ Y5 Z% J1 ^8 w& N) _# h2 ~5.39.217.77功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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4 M' x+ I) }* M1 N9 b適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。 5.39.217.774 G$ s. _( l* @3 s; ?2 d( C+ a7 Z
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禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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5 Y1 j, b! ?! _3 u5.39.217.77芹菜蜜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ ~3 b) t/ ?& }& f
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材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。公仔箱論壇! @% [: N+ B6 q" a: r; a
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7 L, D" S! Z5 A7 r3 X F; U. F; k6 ytvb now,tvbnow,bttvb作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb$ G* G0 Y4 a8 z+ N+ r% S
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功效：平肝清熱、解毒利濕。
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適應症：肝炎患者。
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禁忌症：虛寒患者不可多吃。
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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