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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。tvb now,tvbnow,bttvb- o2 X( }" }# d- o4 F+ ]
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu, p; H$ C- | }: S, l8 f9 x$ ]0 ^
. \: T2 D9 U' Atvb now,tvbnow,bttvb醒胃什菜絲涼拌饅頭0 N8 o% D: c0 o8 b5 ?2 T0 x* ?6 V& @/ b
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1 G4 [7 ?" d+ L# B" P4 k ?材料（3至4人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb! w4 y: L: H6 w& o: V
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饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、& n. X$ c) W! i# }" @4 Q0 }
8 c s( U; {/ y0 u6 n- c蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙; |$ b( |" ^5 x# Y3 x
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汁料﹕tvb now,tvbnow,bttvb# R/ c6 S, K) b d: N
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番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許
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製法﹕公仔箱論壇' B# U& s7 m8 a. B4 {: i% S
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1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用1 v- d4 V3 v- L- i' d
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2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條tvb now,tvbnow,bttvb+ C- ] ?1 K/ L% `6 {% r/ z5 ^
5 m- U1 [2 F0 |5.39.217.773. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P, J/ S1 R, T( c
/ T; M0 _0 j1 u' ~' k公仔箱論壇4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻
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* R7 A; q) c; K1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁tvb now,tvbnow,bttvb: C0 \5 u- ^+ g% S1 N
, ~) V' V1 Q. F' K6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成
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營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。公仔箱論壇2 s. d1 {* E6 J+ V. U4 I: z5 r4 i" F
4 W' Q. q/ y( k; a( G5 G+ n9 r食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯公仔箱論壇0 k: X0 |. U+ g; B* `
; m% s. y! s! btvb now,tvbnow,bttvb文﹕顏燕雯tvb now,tvbnow,bttvb N; e1 e$ h/ ?/ z7 @1 l
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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