糞水泡出臭豆腐 炸過很難區分

金石良

（北京6日綜合電）去年4月，有中國媒體爆出湖南長沙臭豆腐制作内幕，一些攤販，甚至知名品牌店的臭豆腐，竟出自黑作坊，泡制的鹵水五花八門，甚至有糞便及“臭粉”等化學添加劑。5.39.217.773 f" ^) s) [+ w. _; q$ g
勝過化學速成臭豆腐
' C" f! ?: E0 D  G8 S/ \( g8 ?公仔箱論壇有媒體近日做實驗，将一些正常臭豆腐，泡在泔水、糞水裏24小時，糞水味明顯；用綠礬、硼砂和硫化鈉泡出的臭豆腐，表面淡綠，腐蝕嚴重。但油炸後，“二次增臭”的臭豆腐，外形、氣味，和正常臭豆腐十分相似，很難區分，勝過化學速成臭豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb$ b  J0 n0 ^7 M' Q& ^$ T

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  d( M" i9 r( F4 F* t% _$ Z公仔箱論壇■ 正常臭豆腐(左)與糞水臭豆腐十分相似。