[中式食譜] 宮爆雞丁

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宫爆鸡丁的做法公仔箱論壇0 {7 N3 W3 b, m( u% q! N3 ^0 Y6 R

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葱切段，薑切小片，辣椒切小段公仔箱論壇9 v& A! V, g" t. Z

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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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5 {7 o7 C6 f7 `7 E' `6 T: Dtvb now,tvbnow,bttvb2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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! v" Q5 q, k# L% B) D" S7 t公仔箱論壇澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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5 T: y6 v! I7 R雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒5.39.217.77/ u  G! y4 c1 v# A- {- H: B

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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏# X& w( z) l: E; |
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中* W/ V/ G. e& {2 N2 E1 t8 ~
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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倒入芡汁勾芡公仔箱論壇! ~& S1 W6 U; q8 U; {" j% H& z

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* U' E5 I% c7 O' h% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下花生米後即可出鍋公仔箱論壇6 W7 r/ P+ p" u, O) J( w6 h
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