[中式食譜] 宮爆雞丁

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宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法公仔箱論壇' `1 A0 z: [1 X/ M

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葱切段，薑切小片，辣椒切小段. q$ v- f5 k# O/ U* o. r# f

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: y# d6 E. {3 \' _雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘- H+ e5 P. e  @' [# C/ a
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6 C" M+ X6 L% \4 U8 N公仔箱論壇2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用5.39.217.776 F( R6 K( m2 ^9 d) t3 T
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% U. B" ^5 G. g# P5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用. i+ A1 o0 G1 L  F
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! p' a/ @3 ]; P: [. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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! @: I# I( v+ {; F* T" H雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒& H& K9 N: S6 I" l, _5 i: k
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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- I' p9 ~3 k" C' m! z5.39.217.77鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香tvb now,tvbnow,bttvb5 t  L; A6 T7 |, |

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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香5.39.217.777 m  c. {/ j5 M, r# W' r; _
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2 \5 L4 |% o& n: g* i* A公仔箱論壇將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb, q4 \( P1 u8 Y7 u( ?! V: W

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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋
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