材料; G) v w6 {# U% [
闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋（切絲） 120克、蝦仁 6隻、芥蘭（切片） 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙
3 M9 p$ a$ ?6 g1 a: F2 f% C1 [
) D9 p4 |6 i# N2 X5.39.217.77
# ~8 L* }+ B( y+ e- z1 B3 ]" r. N做法
! @0 `% e5 Z4 b6 wtvb now,tvbnow,bttvb1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。
, G9 f8 \) f' p3 C* ~tvb now,tvbnow,bttvb
, S" Z; t9 w8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加餘下油，下河粉，加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭，以中火拌炒。
1 t3 l& @, H) D9 t* q* z- l' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 f. A q X+ l' h: C
3.再加入雞湯，以中火邊拌炒至湯煮滾，加入肉眼筋同炒，再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後，下粟粉水將汁料收至稠身即可。
4 X$ U+ K8 j; }# y |
發表於 2011-3-9 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-20 09:55 AM
|