五花肉一斤5.39.217.77- G7 G( ~- o2 |4 U, C0 e3 Q
（買肉時要切成二寸寬一條）
8 R% b" t7 K. d$ i5.39.217.77菠菜或莧菜一斤
g( K) T" \$ h, i( C5.39.217.77姜四片拍爛
; q5 t0 I" C" V$ {蔥五條切段約一寸長
0 r, [$ V4 v5 m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% _8 I$ d4 ?: E
調味：7 ~0 W4 ^/ P/ ]2 R' c
紹酒四湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# i, L& \3 ~3 i) V S' D% v
熟油一湯匙5.39.217.77! M7 a6 J: s0 G6 E/ a2 a4 L
老抽四湯匙" o1 x' D& k3 L' D( L4 S; Z, Y% Q
生抽二湯匙
8 `0 J I5 ]5 T: d6 t8 C1 H公仔箱論壇糖五湯匙半6 f, B( b' a$ {5 _6 b% h
炒菜調味：公仔箱論壇+ L, [8 j! S. b
鹽1/3茶匙5.39.217.77! A' J0 Q( u3 l$ K* I+ x1 F
油一湯羹) E) c$ \ f0 D4 @7 T, Q/ x
做法：
+ C' ?# o4 l0 ?3 I. T2 [1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
2 N+ D9 C# h8 L) F9 v; ^# G9 b公仔箱論壇2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
6 V' R8 b" v, r4 v2 `7 |& q3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
7 v2 v+ ]1 F! l9 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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