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原料：
1 r2 G; ^5 M2 |" K/ w% B6 {5.39.217.77小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ F1 v4 U$ B& B* d
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做法：
# m3 y5 W- f3 I公仔箱論壇1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。5.39.217.77$ z5 n l6 U9 \/ C; b6 q
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) ~$ g6 V G2 n5 e公仔箱論壇3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。' B0 H& @# J. C" @: Q) \
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
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; a3 i$ b" a$ y6 y+ S& J1 |: Y5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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