. P$ u: \- F& |tvb now,tvbnow,bttvb原料：9 c; W' g* B8 h& ~, L
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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做法：0 |6 ?& M+ J' x. M( m; w
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。$ t) d% J: f$ g1 G
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。5.39.217.77- D) Q( |. ~3 N5 r$ l7 r
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- ?8 j/ K; F9 `# f* L* gtvb now,tvbnow,bttvb3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。公仔箱論壇0 i @/ Z2 T0 Y! l5 a
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。tvb now,tvbnow,bttvb& T& S6 Z4 g: [/ U7 w! B* g
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; T0 N0 O- m0 A5.39.217.775、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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