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5 C8 C. F8 q8 n8 Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料
, T7 S5 `+ O4 {( [$ D4 N( Ttvb now,tvbnow,bttvb基 圍 蝦 1/2 斤 、 甘  1 條 、 鹽 / 糖 / 水 各 少 許 、 生 粉 水 / 青 瓜 條 各 適 量 、 雞 湯 250 毫 升9 V: l2 `# i1 O g# Y- L
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" Y" F3 \7 x9 } V1 y. |公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ U7 V% ~8 F3 n% e) l8 e/ W$ S! M
1. 基 圍 蝦 去 殼 ， 留 尾 ， 然 後 拖 水 備 用 。
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* I1 K7 I# j9 C' J0 p& p+ i2. 甘 刨 皮 ， 切 約 5 厘 米 厚 件 ， 用 較 大 的 圓 模 吸 出 圓 柱 形 ， 再 以 小 圓 模 吸 出 空 心 成 指 環 形 ， 然 後 放 入 雞 湯 煮 15 分 鐘 煨 入 味 。 5.39.217.77: ^9 G+ b8 `# N& X8 x6 v/ k0 ?3 J% k
6 _1 u: x- w3 S) F9 w G1 v公仔箱論壇3. 將 基 圍 蝦 穿 入 （ 2 ） ，  水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% \- a9 S" r# S$ V! H8 ^% _
. n, W8 v# y8 z. `& t4. 將 之 前 吸 出 的 甘 放 入 攪 拌 機 ， 加 水 打 成 甘 汁 ， 然 後 倒 落 鑊 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 落 （ 3 ） 炒 勻 上 碟 ， 再 以 青 瓜 條 伴 碟 即 成 。1 i- R! q+ t5 S
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不 宜 用 太 大 隻 的 海 蝦 ， 否 則 要 用 較 大 的 圓 模 吸 出 較 大 的 甘 環 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-20 01:08 PM
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發表於 2009-3-10 06:52 AM
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