[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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0 x  h; ^- P" k0 Q2 ptvb now,tvbnow,bttvb材 料
& C; @3 R' C% T2 L! C全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 9 E) }3 {0 r6 }5 |+ O# p1 a

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* D( h3 I; ^7 x* N$ H# p# N, R8 n8 Ntvb now,tvbnow,bttvb醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~" ]" d, h0 v3 x+ x
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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1 E9 k) Z7 I- d7 D/ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* `# w8 K0 W/ i5 s2 n
汁 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I. |, q" v2 c( r# t! T
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 公仔箱論壇' p% j, @! L- K# w

- T; X5 n* Y) @, j# R3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb# t7 k7 O6 e2 n# `* x) ~: F% J1 j

( W$ X$ h6 I0 A% [& j4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。