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+ [* c% R. z# ^, G材料：: Y: b& h( i; y/ l2 ]
A.蛋白 Egg 4粒
8 o- ^( Q* z6 f: L 幼糖 Sugar 100克5.39.217.77; u/ O0 j8 N1 F
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
# {- s/ d- ?& |3 g. v8 l" W5.39.217.775.39.217.77" h ^" @9 J+ o* @' L* q
5.39.217.77# S$ y3 r8 N2 W3 F" W2 G9 i
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克公仔箱論壇# ]) [7 C# q3 u3 G: V1 i0 d% u4 W1 Q6 u
幼糖 Sugar 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 @1 B0 x% U: f& C A# S
鹽 Salt 小半茶匙5.39.217.77# H% Y" }: U) t0 L& d
蛋黃 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb' q: \- n& z0 }# B/ [+ o
鮮奶 Fresh Milk 30克
3 ?$ M9 C7 }5 r( Q# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食油 Cooking Oil 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. W4 a+ D, l0 \9 q
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
& O- V8 ?, @# @ s# v& N, u公仔箱論壇 發粉 Baking Powder 小半茶匙公仔箱論壇) U# P, x0 y6 b' \6 j1 \4 i
5.39.217.77; |2 V+ g9 d0 M, t
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克
: \, E* x3 ^) b; b+ s5.39.217.77 熱水 Hot Water 60克
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7 o6 N2 k) ]- ~8 l# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H! q% ^# K5 f# v5.39.217.77奶油霜材料：
+ V& F! e9 H. ~& E- F6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 白油 Shortening 200克. X s' N& f `/ H/ v, i
菜油 Margerine 200克tvb now,tvbnow,bttvb- f5 f- h N/ n: a- u" @
糖粉 Icing Sugar 200克
: P2 G5 A/ F( W& s( X5.39.217.77 可可粉 Cocoa Powder 20克
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8 K# I/ p; T% a3 Y h0 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油霜做法：
4 e9 U# s" S7 m4 o9 V6 L- w將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* {# @0 g6 G; H- q0 v1 m, _
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做法：& {6 u! D; D) B" S
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
m5 K9 F& g( B1 w3 m x8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。# d0 l, h6 `$ ~4 P! s
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。5.39.217.77, G7 h5 r- \& R
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。公仔箱論壇1 \- x) q* h7 B8 J/ `) x% O
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。6 M1 x; `) | j$ y
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。5.39.217.77- [2 e3 u& e( o$ v3 ?% y8 E& ^
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小貼士：
/ Q, L ?3 s2 d4 c% r! U' j% z7 T1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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