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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, S3 ]; O8 `! B2 d/ K ` D! @
A.蛋白 Egg 4粒7 F# }! h5 W! x0 E
幼糖 Sugar 100克: q+ k( V1 w9 S) X: F7 z! f1 q
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙) U2 [1 k3 t: ~
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- n* F/ B) y3 P7 R" T2 Wtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' h: t8 L3 Q# F; i
幼糖 Sugar 70克
2 t% l# k4 g; [) A0 ]% @tvb now,tvbnow,bttvb 鹽 Salt 小半茶匙
! e- |; h8 a4 Q O- Q 蛋黃 Egg 4粒
3 d6 \# o/ }1 F! d) [* a- T公仔箱論壇 鮮奶 Fresh Milk 30克
% O- B$ }4 [* o$ L- A2 ~) t" }- R公仔箱論壇 食油 Cooking Oil 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X/ A) L2 }& Y/ o
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙5.39.217.77+ t3 b- y/ S: H- j0 ^, N
發粉 Baking Powder 小半茶匙5.39.217.776 J% G* n, L: X) }+ U1 h" N
* X+ b" U" c& }4 H7 f公仔箱論壇' Y; N7 e$ X& ]) Q( ?& N
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
* |: v) M" e$ g/ ?6 l8 E2 r& B1 H' c5.39.217.77 熱水 Hot Water 60克公仔箱論壇* G5 { M6 K8 R8 P" ^
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奶油霜材料：
`0 V3 j% }$ \: P7 M 白油 Shortening 200克. h; w8 e: p0 V- v
菜油 Margerine 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 O& K* T1 c9 c4 P
糖粉 Icing Sugar 200克
" b: F4 p Q' Q0 { 可可粉 Cocoa Powder 20克
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奶油霜做法：+ d0 u/ E- o) H6 S6 }7 L
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。公仔箱論壇, d- M9 d9 H6 t) ]( R4 T; r
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做法：5.39.217.77) }3 c# ?8 j7 @8 R+ U8 g9 T& B
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?( [+ a* q$ H' p, s5 ^
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
. {/ c$ \/ d! W7 V# i% J3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。5.39.217.775 P/ K$ M/ ~! s: T
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
$ b' E; t( L2 I: K8 e" s5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。5.39.217.77! M7 a% L* L* T3 u9 e2 O2 u) f
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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/ u" b# k% O5 U' w小貼士：
9 c7 ^9 ?+ @' X: X3 S9 h' ]5.39.217.77加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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