材料： 公仔箱論壇- g: `# c+ s) I; E# K" u
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 5.39.217.779 ~0 j' E7 S1 |2 X. t* w
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克6 T3 I8 x" i0 d8 m4 u% h/ w+ m
7 O, c$ j) z" z5.39.217.77做法：
& F/ i+ C7 v3 t o5.39.217.771. 將香蕉切塊備用9 H/ U8 B- J* y8 T: r0 `
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用+ H2 H/ f k- M
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- N2 K Y) o. |. c4 g
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
5 h9 H1 E2 A+ \# f# m: u( n5.39.217.775. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
3 H0 t; y8 O" o6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成tvb now,tvbnow,bttvb7 V% [* K$ T9 ^
% V0 u5 Z3 _9 }* j. ftvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb8 _) _% t( Q/ ]
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
- c# ~! ~5 E" E4 @2 Y* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
- |' t1 V2 v6 Z* q, s& M- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度5.39.217.77% C4 x& ^" ~8 L4 m1 ?8 Y% Y
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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