日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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5 r* ^9 a& }, x! Z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 w; p- G8 N6 d" G( m+ }
+ G/ T x& A/ G% ^最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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. |" d9 w9 _- c7 o+ d$ Btvb now,tvbnow,bttvb即點即炸
; T, N- [0 ~- ^3 C2 r) X* r2 a4 ~5.39.217.77近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？" Z3 r s6 J* o% I9 e# U
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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|3 b4 @; f: G3 N0 l8 i1 R公仔箱論壇福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。* I. n9 M) S6 N' F( g
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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% \; I- x5 `' m: u# u5.39.217.77米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！公仔箱論壇9 p0 p3 D V5 N
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用料精心挑選
' n0 K4 m9 [- e6 d+ E1 `公仔箱論壇選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
6 O6 d# N/ R' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t9 h# h5 t# e* [9 {# U" i除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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) i& X- H6 ~" j6 G牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇 s% n% l2 B4 k! e
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。' ? q$ l* F, ? d9 v& h
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和風布局VS海景- Y* h4 @1 x, x" [( g; J$ S9 \
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。5.39.217.77! G: A4 \. n0 \: I2 ]
! W* l* w6 u7 A) |( s6 z( W0 f1 |由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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# f! q$ S' ]& j6 [( \5.39.217.77店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。5.39.217.77; Z1 J7 p" S- W3 R
1 h; `( \5 M$ C \# l公仔箱論壇坐哪裏好？
% l- Q2 D3 D; b* V) q& }9 }公仔箱論壇原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告tvb now,tvbnow,bttvb. O7 z+ U% S, O
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb1 y, V3 I0 P$ q! W
好味指數：★★★★
5 z" k7 S. Z8 T+ ]公仔箱論壇必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
3 j* ^: d, ^) L0 I% ?3 ]9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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