日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* U9 ]- x; u/ h4 r% y/ ]
6 v$ X8 ]# U/ N) ^4 Q5.39.217.77最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v/ }; u: t' X, j; o
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。" N& _& @+ d; G4 j7 c
/ j* @: ^" T( x* o/ b/ K( Q5.39.217.77福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 p, G2 `0 K6 ?6 R0 r/ @; m& \8 G
* ]' K9 y; G% K2 s; v0 v% ]先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。tvb now,tvbnow,bttvb. c/ O% v: M2 s: s. [9 G
6 X+ i2 U; F9 v" }米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！5.39.217.77; n5 p+ D* V/ D* z. l8 {) z
公仔箱論壇& M0 O; e; P5 l. y0 r! q$ C
用料精心挑選$ Q: J* I3 R& k" Y
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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{3 t/ E) a3 L& |2 Q# f- l* mtvb now,tvbnow,bttvb除了豬扒，其他食材也經精心挑選。7 M* R/ k2 B$ l4 {4 ~: x
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。3 d* b9 E+ o' A- E+ y$ V) D. s
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇( o) T4 E" H' x8 M. c9 Z
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和風布局VS海景公仔箱論壇! ~% p9 }4 s* S
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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! B6 ^( a" S8 G- i公仔箱論壇店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。5.39.217.77( R3 [8 R9 t+ R e5 J# P
& p- d( v' {& B+ u* t! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐哪裏好？tvb now,tvbnow,bttvb1 B' G$ Q# G! e c
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。5.39.217.77- a" ?- ?2 R+ r* @# I3 E0 E+ U
9 E) B' E' X2 ~- @; g. i& d# t公仔箱論壇試食報告
; _3 a# B- {3 N5 _# k) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
, V' s" [+ }# v0 l H6 D2 Q# ^5.39.217.77好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z4 V! T2 a: m q/ B, { L: x- h
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯) Q2 w: ]: D6 y, F d8 ~% O! |8 D
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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