日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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4 t" Q: r' J: v* Etvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。1 Z9 M' b6 I4 T; k5 x7 Q
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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6 {" s" k" K! m4 T5 j5.39.217.77即點即炸5.39.217.778 p, M; z) A: y4 z) a( e
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？5.39.217.771 N* h( K0 W W/ v# [& b
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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! f1 S9 K* h9 @5.39.217.77先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。tvb now,tvbnow,bttvb5 u' R- y, Q- W0 c; u8 ?& s% h
- E/ E1 h5 U+ _" | w. [黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。公仔箱論壇/ _/ W/ K# b1 ?# P: {# d9 @. c% z
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
) z6 C4 u2 g3 d- V' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) T3 j, D. _1 I) v/ u! x
用料精心挑選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. ^" y4 v7 Q
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。% y* `/ @. Z) A
9 U2 V( `* h& Y1 [1 d除了豬扒，其他食材也經精心挑選。公仔箱論壇! H- J0 ?: D: f4 P
/ o+ [) J+ J+ Q5.39.217.77牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。6 B4 `; C0 e+ Y& `' t* O2 B+ e
9 K2 E1 n( J( \" g+ t a" s5 {3 h5.39.217.77刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb* Z; E# E( P' H( B+ S' a7 R
: N4 z, Z2 t0 l3 h& n9 g: u公仔箱論壇和風布局VS海景
/ E& B1 o$ x% p# y: b+ _tvb now,tvbnow,bttvb出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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1 ^' @# a9 D3 Q' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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4 a4 ?0 m* m8 [$ Q7 t6 G5 a5 ]) D) M坐哪裏好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R* Y& q c" \9 b* {9 B
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。 R' X7 x( W$ y# s$ q) o5 V
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試食報告5 N3 J4 o. C% E' h! Q0 t1 g
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇. H/ o2 N1 o6 R! Z" z' s
好味指數：★★★★' v; a' }$ X0 U6 `$ J
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
" q9 R! G5 b, | Z人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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