提起桃花源會想起太史五蛇羹，其實老闆黎有甜炮製的咖喱雞飯同樣耍家。話說他擔任恒生總行博愛堂大廚時，認識不少巴籍護衞，學得炮製巴基斯坦咖喱技巧，不時做給家人吃。吃愛心咖喱長大的兒子黎宇文（Maurice）去年在上環開了Curry Box by Tim賣咖喱。
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" ?7 K5 J; z- i/ ?2 xtvb now,tvbnow,bttvb小店佔兩層，約十多個座位，以快餐形式供應咖喱飯，雞、牛筋腩、鴨胸、雜菜等等，可單點或選配白飯、法包或腸粉。另有咖魚蛋、豬皮蘿蔔等茶餐小食。- v+ S0 i0 O5 B. H; X1 [8 C% i/ L
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雖是快餐，製作講究。 咖喱膽由黎有甜每日親自調製，有柯打才把咖喱煮熱。雞與鴨胸以低溫65℃慢煮，肉質嫩滑；牛筋腩先蒸後炆，軟腍中有嚼勁；咖喱 濃稠適中，香辣不會嗆鼻，配掛汁的香煎腸粉味道最夾。
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5 Y0 ~) H5 W2 R/ a h# w公仔箱論壇地址: 上環禧利街tvb now,tvbnow,bttvb% T# ]7 N' _4 Z+ e
營業時間: 星期一至六12nn-9pm，星期日休息公仔箱論壇0 i" I. a5 t3 N! [8 Q5 W
平均消費: $70 |
發表於 2015-11-4 04:44 AM
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