[中式食譜] 西瓜皮牛肉

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材料:     
) f  V4 Q; H' l7 D4 G& _tvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮數片、牛柳絲180克、黃燈籠椒半個（切粗絲）、甘筍片60克、蔥段2條、蒜頭2粒（切片）
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# p3 C! ?6 B  `調味醃料（西瓜皮）：
# W' j* M! D+ v; ]% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2茶匙、白醋3/4湯匙、糖2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A  ?3 v# e, U1 u' g7 S

( |& T! V& \" P. U' T" C. j) S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: W4 @' Z' u0 E: Y) C5 W9 v
醃料（牛柳絲）： 4 c7 l1 P5 D, O! w
生抽1/3湯匙、胡椒粉少許、生粉1/4湯匙" k" E- @" U  w4 R/ a% [2 e, |7 }  ]
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做法:     
3 u/ Z' W. d. Y7 j公仔箱論壇1.西瓜皮用鹽醃15至20分鐘，隔水後拌入糖及白醋備用。* M# W9 S# O' M
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2.牛柳絲用生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。5.39.217.77) b# R3 A3 P# X1 W. O

, H. W2 ~- r" ^) E7 x公仔箱論壇3.起鑊爆香蒜片，加入牛柳絲略炒，取出備用。
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8 k* a- ]0 M# F2 e1 g) m4.起鑊炒甘筍片及燈籠椒絲，可加少量清水，待蔬菜炒軟後加入西瓜皮，並把牛柳絲回鑊，加入蔥段略炒即成。5.39.217.77; p% l- O. [  s3 U1 g

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