[中式食譜] 三皇蛋

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材料：5.39.217.77- r% a$ `4 j1 N: ?9 B4 a# T4 h$ U
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許: ]' \0 |1 h3 n% d7 x, m4 z" {

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+ z( N$ {  d! Q% T' R, [調味：5.39.217.77. n# |5 i" ?3 s$ O& h0 N
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" h# O: \0 R$ {- O1 ^; P0 f6 [# R, E9 A

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做法:
4 a' E& P% q7 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。公仔箱論壇! Y5 y  q& a7 R* A6 c
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^  D; I' A. F, I/ Y/ ?$ I( R
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 |( P: W! t9 H. L$ F

9 S0 k" R3 f) R$ otvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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