[中式食譜] 三皇蛋

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材料：5.39.217.77' A% `# f* J7 g: D) K
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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' G% z, @) C( P% w4 j* U( y5.39.217.77調味：% M% `0 |: @$ e; t" V5 R* e
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* o8 c( y0 l7 E
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。3 C4 J- w5 g/ ?: F( p7 X$ [; k
                           
6 o$ S4 P7 F8 Z( B7 k( S2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。  i' t! e  D$ Q  v0 C8 M- i6 P

4 L, r" {4 ~3 Y8 y( [/ n5 k公仔箱論壇4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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5 x2 @4 P7 A( }' S8 W' n# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P, W! I: s5 xtvb now,tvbnow,bttvb芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。" g$ ?0 S0 k, `! ?7 e; V& `. {& V" v
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