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材料：(4人分量)
* ?6 Z4 d8 K b, k7 i) F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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蛋調味料：公仔箱論壇# t$ D+ }9 z. q1 g7 z
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 y2 i5 M8 u( Q; X
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7 i( y2 g% z( I! O4 y9 F7 ~2 T+ v做法:
1 |2 c/ h: k" a5 B# Vtvb now,tvbnow,bttvb1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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9 Z+ h# I2 Y8 s' ]7 F' _5 y2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。公仔箱論壇! _$ Y" Q# t4 A6 b2 |$ E/ ~
* I* s: ~/ g- c) I- S1 F' x3 D4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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& W; ]6 i3 b1 R6 E0 r$ R5 x! Ntvb now,tvbnow,bttvb5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。. H; }1 U. T# `
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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