7 w A0 g2 X6 _材料：(4人分量)
: V/ q0 ?# [& F* }+ V2 Q* p: L5.39.217.77土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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; G) L1 Z$ L( @( V& z8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 F; Q8 J* Q7 g3 O! u5 N. f
蛋調味料：
6 B2 i8 V1 o9 V$ w0 d4 s" P公仔箱論壇黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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8 S2 y$ r% e$ h( G) ~ j8 O; d; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 w/ @* p$ a Z0 g7 \ [公仔箱論壇1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。2 Q6 N/ f6 u. Q. {1 [
3 N& x9 Q0 J. j1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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' d$ ~4 _' [7 [' |: e4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。公仔箱論壇$ t0 v0 e. T: f$ v l4 P# C
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。9 m0 V m& G7 N! f0 A. A
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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