5 @& x: M Y8 ~2 U2 `# b6 p材料：(4人份量)5.39.217.779 G# r) `8 _! G5 _: ^
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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帶子肉調味：
& p- ^& Z! M9 H* `3 z! A鹽及胡椒粉少許8 h' X) Q4 ^2 R* n& O: b, k
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1 G1 A- p% d; t% ]- ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:
& A4 Y5 \5 P2 w! H1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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# A- B# o" \2 \, w4 r+ J8 w/ ttvb now,tvbnow,bttvb2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。5.39.217.77* u3 J3 d, X h2 H( k# r! u
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。公仔箱論壇! n4 g2 j# J! ^) x, F2 j3 [2 n
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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