' ?9 ^8 f" B9 j5.39.217.77材料：公仔箱論壇. g& g8 v* J4 l$ e
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, t9 ~ q1 K! Z6 w8 R* o
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
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做法：+ J U* q. @! L) h
1.焗爐預熱至200℃。- L6 E2 m+ c7 x" V' f4 ?
8 V1 v- _2 P0 h8 Y公仔箱論壇2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。
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3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。% U% J) j* Q; q" Y" {
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。6 F6 ]1 o4 q0 S* ^6 e7 l, j- m
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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