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材料：(4人分量)
9 d- h6 b4 T8 J, }: ]公仔箱論壇土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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9 }5 }/ |, b% t$ X, c) y蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ T3 z, v- G# T2 L
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; u# b# p- { F3 ~$ u, v, Q8 C0 p
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8 c: _4 {$ j1 C1 {7 E3 J; V做法:
. e' E+ i7 W! X5 @& r$ t9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 \2 Q; H0 u: j5 V6 ]/ B
$ C& M4 S2 g" c: A5 Y% u1 y! utvb now,tvbnow,bttvb2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。公仔箱論壇' u0 ~# g; B+ m0 C9 Z
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。5.39.217.776 [ [- o& S/ w8 Y. B$ p& S
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。公仔箱論壇0 F/ l3 H) ?. z
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! @. u* Z3 v7 c5 x土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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