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新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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. P0 C% b. ]% P2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
, {- z7 o+ j3 S; K9 r+ c鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:
3 d' r6 D3 g0 ~) t% ]- X0 A. _1.唐芹洗淨，去老筋，切段。5.39.217.77. H4 B M a. x- B, f6 V
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
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, B, t8 O- @ c/ R( [4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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