鸡蛋：
% [' F9 t1 f: S' d, n- y( z
2 }7 d) l0 ^( ]' O+ C 鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。鸡蛋中还含有较丰富的铁，100克鸡蛋黄含铁150毫克，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。
; C, l& n$ y1 C2 \- p; K5.39.217.775.39.217.774 {1 Y& @; \: b ^- F( K
人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
( h0 ~4 y2 P/ h& e; itvb now,tvbnow,bttvb( |' A) R, c- g% c6 _# ?
小常识：
; }9 ^4 v0 p+ F1 S) l公仔箱論壇) Y* Y9 w3 C8 ?: ^& z
营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5～7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。" I$ X/ m' }5 X3 s
0 V2 u. C0 @( O. p" C5.39.217.77 我们每天都要摄入足够的蛋白质，而蛋白质最好的来源就是鸡蛋，所以鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb! h6 d y( T) `0 _
) B& M# e, H r. o: Q公仔箱論壇 鸭蛋：
3 e/ y) M; j! \- o H$ _2 \- {0 o公仔箱論壇
* X3 }4 x: \1 T/ Y4 f5.39.217.77 鸭蛋也有护肤、美肤作用，其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。- P" V6 u+ X: K
5.39.217.77) ^2 k# K& d. G1 A1 ~; S
中医药学认为：鸭蛋味甘、性凉，有滋阴、清肺、丰饥泽肤等作用。若常食鸭蛋1个、银耳10克、冰糖20克炖制的鸭蛋羹，有滋阴降火、润肺美肤的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: n; x1 G( P" Z- B; P
" ] S! C% p$ j2 ]1 D4 _0 B# d! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制法：将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟;打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟透即成。鸭蛋性偏凉，不如鸡蛋性平，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。
- W7 _/ y+ i: P7 w; ltvb now,tvbnow,bttvb
3 \5 U! y2 v+ u. e7 h, O1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹌鹑蛋：
9 z" M$ ]' F2 L0 p q# B7 v1 u5 R8 Q
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。
) h$ |7 E% ` W8 l公仔箱論壇4 @* W; ?5 [8 ^! n6 ] @
中医药学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。 |
發表於 2008-12-18 11:25 AM
| 