[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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. D7 H6 y/ g8 {' {9 V認清抗老食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i  l$ R% u0 f- i4 ~1 W5 x
新一年 更年輕！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* `# u2 U" {0 M
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葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。
" D9 p3 B- ?/ l1 x$ ?2 Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% U: m4 d+ f% o) v" ^! a) S+ E: w
香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？公仔箱論壇4 v" @2 L3 |: _- Q# ]
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奇異果（資料圖片）
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( y0 {$ z" @8 e& ?1 F+ R公仔箱論壇葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生
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# J, A2 u% F8 v+ G# A# Y茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕
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; T8 j" Y- Y  O0 i, y5.39.217.77芝麻、合桃、花生、植物油6 ]8 D* s- o0 I& X6 n  w* ~
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞公仔箱論壇& d) u% g- ~2 m7 F5 E

2 C4 K$ r2 H7 ^& E- W中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）

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( A( C' M) i% W3 x/ g# e7 Y其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化
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2 @- E0 X2 m- e0 T( g, o5.39.217.77簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）

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! s5 d# X5 D3 v6 i公仔箱論壇其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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1 ?# S: r1 _) ^" T: y- S% {! s; Y) p. _番茄：助預防癌症
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5 K' k( b9 s$ ?3 I; ~茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）

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; D  Y0 r0 d9 ]其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L  R: Y' i- g; a' D! K

, {) U- j$ y+ y8 h9 A( p藍莓：視力更清晰5.39.217.779 w. |7 P! \5 v
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綠茶（資料圖片）

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# A; p$ {) @# I0 @/ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: q# d9 j4 ?" `! l9 F

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕
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6 ^# c3 u0 E  Q, A- _7 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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# ~6 ~" s2 |) q% W. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子﹕
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紅酒（資料圖片）
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' U1 t( g; L" e: e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ f; u3 d1 v: |" v6 Q! G
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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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9 ?: z. i0 J7 X& d+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。公仔箱論壇. q! Z8 w5 t  E2 [1 e9 {
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕: \# e: Q( a4 K8 j3 N9 ~

" V' F4 I6 i( a# Z- X8 a公仔箱論壇南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔5 B+ A+ `. x$ b* D5 F

+ [$ T" \- w+ q6 a* P( I- g5.39.217.77深綠色葉菜：助修補細胞tvb now,tvbnow,bttvb. K4 O" G$ I4 Z
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* Q! X/ f8 K1 ~+ Y

7 D; W& f, Q5 x( R# |% S; {5 H+ V5.39.217.77其他維他命A代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 |0 y& c: k. d5 [9 H

8 i* H8 R' ?2 K  f' B5.39.217.77番薯、杏脯、芒果、紅椒0 F( m( @7 I& i
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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8 z/ c" v, Q) _2 `+ t% F" y- c1 s公仔箱論壇綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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  J9 R7 @' s! W4 H* ^8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內科及藥物治療學系郭志銳教授
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5 z) C" [: k5 {生物化學系助理教授劉寶華博士* h: ^2 G8 }! Z+ ?5 O, }: P

! ^6 J* F% _9 P: V- m* o/ ?賽馬會耆智園
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1 C4 Y$ K, H& j0 J0 k註冊營養師李潔怡5.39.217.77# `1 P! [7 V& X; I$ L- U$ a5 L
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■知多
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食過量反增加死亡率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' v* S$ B' ^* |( P9 O0 m' ^4 H

0 J( r  H+ w  M! j' _9 z「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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) t0 p2 S; c! y) U8 V! O; Z5.39.217.77總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華
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& |& i8 J# E/ B; Y  C; o9 u6 Z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。編輯 沈可媛
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