滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
1 {& ?' ?6 {3 p; W wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
$ K8 X. ^) ~! q9 V% y3 U【鳳梨6大作用】：5.39.217.773 y0 r g9 b3 v
作用1／斂汗祛濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q0 m, w5 t+ r* N- _9 o% _9 v
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。公仔箱論壇0 r+ m# |( e: x/ G& x1 o9 w
作用2／助消化解便祕
4 a) Y. E+ J* I' J公仔箱論壇鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
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$ f% C! T9 h* [4 Jtvb now,tvbnow,bttvb作用3／恢復化放療後免疫系統平衡公仔箱論壇6 ~% j2 @0 E0 g8 T2 @* e4 Q
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
' Q; s& m6 W6 a5.39.217.77作用4／防範心血管疾病tvb now,tvbnow,bttvb& l5 ?, M6 O0 N6 O4 g
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y p# \- Q! O1 p" @4 r
作用5／減少傷口感染
0 y6 V6 [0 }) w0 q: {公仔箱論壇鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。# j8 l; O# L5 H, g% ^# X
作用6／抑制肥胖脂肪tvb now,tvbnow,bttvb* H" ?, ~7 r% J0 z; Z0 ]
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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& u& {8 t5 ^4 I5 X, {: {$ l鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
9 U, Z- ~3 I% \1 i4 x: S. p* z不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
7 Z8 M l) o/ a5.39.217.77鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
8 K$ \2 f' B( _' qtvb now,tvbnow,bttvb除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：/ E0 q/ v$ i0 v, U8 n
★鳳梨苦瓜雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ }6 u- _/ a- B* [$ J
材料：公仔箱論壇. I' Z6 A9 I2 m) }9 K- B7 F
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
) x- P/ v/ b+ f, l" g: @tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.776 h' Y' G& k- P
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
( x" G5 l [/ v6 R" h' p, }7 \) [5.39.217.772.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 M4 P! t+ S8 H5 y
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。5.39.217.77% J) n+ u2 {: {; V$ ^$ u' F; ~
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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, E) v& p* h n9 o+ X5.39.217.77★鳳梨山楂飲5.39.217.771 e4 U) u8 y" m; d1 v
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
& [, ~: w/ A) d公仔箱論壇做法：
, _; C. S# c% m0 X3 v @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。公仔箱論壇9 n! G" f1 D7 c) l2 ], n8 w
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
9 w0 ?0 T1 W# y' I5.39.217.77【中醫師小叮嚀】：
& g2 z2 Y% m: M, b. s9 S周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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