滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。tvb now,tvbnow,bttvb& Y# E; _. q* \& r' @
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
, o! E0 V& R8 A! {; k6 \公仔箱論壇【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb( _6 F: \* ?# L4 U2 k
作用1／斂汗祛濕
1 V" b) {4 l* \, v2 W7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。tvb now,tvbnow,bttvb0 x( S: L; _4 a0 w; t; a
作用2／助消化解便祕
8 G, d- n3 B0 R% F9 o5.39.217.77鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。公仔箱論壇/ n5 }8 F9 A4 U0 |/ x l8 O
4 F. q1 G, q& D& f I) k) [3 y( _/ e作用3／恢復化放療後免疫系統平衡tvb now,tvbnow,bttvb& U/ m, a- b- {- ^
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
1 o2 B; D3 S% ~& C3 K: G/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用4／防範心血管疾病
G7 Y7 j) v- ?$ F& X8 v吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
: I9 |$ t* S* N' a. h作用5／減少傷口感染& B) \; A3 W) Z/ k
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 ~' p0 T) r- l% {$ V) I
作用6／抑制肥胖脂肪
0 H: p. x6 n" W鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
& {8 m! f" b$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G8 t9 B. F% Z3 Atvb now,tvbnow,bttvb鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適5.39.217.777 V) G8 o; R9 L7 v8 ?( T
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
! `4 `0 g' d+ E6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便tvb now,tvbnow,bttvb4 e# L& K6 v2 ~2 N
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：5.39.217.77' m6 J0 W8 `2 n7 F0 k5 d& i+ I
★鳳梨苦瓜雞湯
$ R* i3 y' [8 x Q( S1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77& B! A$ m$ a8 `3 ?: r
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
$ s# v" S1 x# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 A7 b( w" O( e1 {: i" n% Z
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
% @; C, ~5 G2 V8 @& B7 I2 N. d( N( E2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
6 [" [. y- X, g& Y5 ^9 Q- g4 W5.39.217.773.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。4 M# ?8 \! i1 k% Y" G
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
+ v+ o' P7 T3 J; ~; v: Q' u6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N! I0 u: a2 V' O. b8 f& x2 G# M& q
★鳳梨山楂飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S9 z3 [3 @% [ x8 g- O
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
; ~+ G/ c5 k, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& C9 f, i2 _" D I' S% {公仔箱論壇1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
4 j4 C4 i5 K$ m$ Z2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& c' ?2 E5 e
【中醫師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. x+ e9 T; n' {2 G- L$ ^$ C( R, P+ }
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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