【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大tvb now,tvbnow,bttvb' R5 M- b& _' p5 w0 g6 g
營養價值
8 b( Y, b$ p3 p2 a公仔箱論壇新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。+ v9 K- ^+ ^8 \! P- \
對疾病、健康的影響
1 N% p0 @6 H' |5 P3 L) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。$ W" G, ^# I) ?% H8 B% E
番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
6 l( D7 D A$ n. r7 a8 o5 o% p" }番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。
6 g) B- V) _) ^8 |4 ] c番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。5.39.217.77, k. ?; c' n% h3 H3 y
飲食宜忌
7 H" b( E; l0 ]$ \' O8 w7 D5.39.217.77宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。8 v: r( [' @; |, U3 u* c6 f ?
忌：青色未熟的番茄不宜食用。
1 u2 p/ r4 K6 l2 x& j0 a忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
& z$ l$ d V2 v1 @5 P" u本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
| 