滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
0 H9 s4 {# I0 L* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：tvb now,tvbnow,bttvb& o+ n0 V; D$ B0 n6 F
【鳳梨6大作用】：
0 x: O1 J2 X. ?( C y7 C. n6 D作用1／斂汗祛濕. X+ A- n# V& B' m3 h
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w! x6 Q, A7 n9 K; W
作用2／助消化解便祕
- p8 X, [! R9 T) l& b5 N# A' Z鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。5.39.217.77 x# i% g2 [3 B6 C' C# |
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
- U/ Q4 z! q B/ l, k* F# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，公仔箱論壇3 `: V0 j8 _7 p+ d: h
作用4／防範心血管疾病公仔箱論壇) @* D: x3 c* f4 ^
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |% G _, {' J) F/ Z6 r
作用5／減少傷口感染公仔箱論壇" o4 I) l; }- m) c4 @
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t& e1 J* N7 A+ U6 }
作用6／抑制肥胖脂肪
9 D* T9 S9 \, T: H" m+ D鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。- P3 c M _. L% j. d) ^
2 {; |, U" C! W# _鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適公仔箱論壇' T3 f) ~( `2 {) D) O( v: A; p
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。2 y4 l5 p8 @7 K
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便% o h" n+ b2 J# k1 {# \: `
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r( t- Y- e$ `! a
★鳳梨苦瓜雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s" t# T5 e& e& W6 f: m% v3 c3 ~
材料：; V& E! Z% B5 v N, `
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E+ R5 S2 [- L8 l3 k
做法：
; X4 p! t: r- y3 X1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
: y# |$ N/ ^7 ~4 N* @2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
, w6 \2 {; Q. X. Y- o4 q# A, i+ c公仔箱論壇3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。5.39.217.770 _7 H9 t2 c- Y( j5 u7 _) M
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。& D% O8 @1 I5 j* s, N
7 m) @ ^( Z; P- ~, h★鳳梨山楂飲
3 E* [& H5 Z q+ t6 D0 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb% e) U, M) O" I. N2 B
做法：- W1 l; A' \ R" H; h
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
6 \$ \# z+ p# C& ctvb now,tvbnow,bttvb2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 k; a/ o n! f
【中醫師小叮嚀】：5.39.217.770 w" O: q0 { n# e/ ?" p7 O
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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