很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
8 N0 @, J& }4 V7 I公仔箱論壇吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
0 E! b) w! i& ~" F* n0 n% v6 G8 _! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
! C# W3 A- ~( ^5 n- R8 |0 I; [; S專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
# X0 `1 v; N4 h$ H. t「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。公仔箱論壇4 a) r1 F0 w) O! w9 O" Z( |% @ G
/ a2 |7 w4 m3 b# @8 J* g; K; vtvb now,tvbnow,bttvb脂肪肝患者該怎麼吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^4 o: h! Z4 H' k; n3 [
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
6 B1 X; g, c. \# [% _+ k5 c. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
9 H: y7 A: l1 @# I% u+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。5.39.217.77% s5 s6 B' A9 v' }. V
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。tvb now,tvbnow,bttvb: t: U0 }2 N) j
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。5.39.217.77/ F+ e& @ [" J
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
+ t! e+ S, i I" }& V/ d7 K, Y7 v8 S（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。2 m7 G5 n; h6 X0 z$ r
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
! z' H: u7 K0 x0 _' }! rtvb now,tvbnow,bttvb（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。/ M* a0 f9 c: C! p. m# l0 S
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。: Y* Z1 S0 G7 P x. [1 E' f
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。tvb now,tvbnow,bttvb q% h, A$ q2 T' p+ `4 q
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
2 H' [* n- g8 G) w/ c" @（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。6 \5 q( O1 Z& P6 u0 K
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
T' V, ]& ^$ Y（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
6 x+ l3 Z' i( @' w3 W; l7 ]（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。tvb now,tvbnow,bttvb% H& { T) X" ^- z; s6 n3 {0 D
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
( y( b4 B! ?5 m4 a# C2 Y1 M# y2 N（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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