[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥5.39.217.774 F9 V; o' J/ h1 l

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。5.39.217.77' _) ?! a: O' [0 O2 K  g5 u7 C

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }4 m  w# j8 z/ _$ l9 A, R/ a

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　
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　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；公仔箱論壇# q7 |. m6 x; ?7 ^" ?# y% i
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。( f2 s4 ^& f7 h9 {, ? v
　　
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　　03︰榛子杞子粥
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。5.39.217.77" J: k. w# b' Q" G4 o
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y6 ~0 u# R7 J7 f% J8 ~
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　　粥即成。
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。" V5 Q% Q) ]9 Y6 Q/ L  z# T

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。5.39.217.773 ]( B! @8 h9 y0 y' O8 d

　　【應用】適用于體虛、視昏等。# ^9 X: b0 Z: y, I" ^* r' }# k
　　
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　　04︰杞子粳米粥
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 t% g# z2 c. ~
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；7 W$ O8 F; G7 Y; K
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。公仔箱論壇' ~) A5 y7 h% ^
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。8 ~/ e+ d1 S' e9 m% A0 k1 ~2 I

　　【用法】每日食用1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 t2 V& N. J- r, Q4 ^' O
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。* ^9 r: G1 @& r1 @
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥5.39.217.77; b8 @' t9 m6 P4 O1 Y: s2 r4 J5 z

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。tvb now,tvbnow,bttvb) S' ]0 f, ]- R( p% j* R
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬tvb now,tvbnow,bttvb' s9 E. n/ o/ E) l( z9 j; [7 o
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。% B) P; V) v  G- o0 Q: U

　　【功效】益肝明目，消腫。5 F; l% y: i, `3 B
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　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。) h' R1 T2 e4 J& A5 w. a4 O% f6 W
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　　06︰蒼術豬肝粥5 Q9 {0 e r$ _, [; F( q8 Q9 Y& j5 i
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。5.39.217.77" p6 N) u7 I' t- G- M& I

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。公仔箱論壇3 Z# W# [+ A. b/ q+ F
　　
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　　07︰雞肝粟米粥tvb now,tvbnow,bttvb) A2 B) l/ w- r4 x/ U7 T; D
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味7 N- _# |$ U' e% _& a7 e% E
　　即可。5.39.217.77* |7 n& ~% S3 O

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。! L. j1 K& `! l
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。公仔箱論壇/ R+ ?$ \9 ^( T2 J" X

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加公仔箱論壇5 b& Y8 b9 [& H7 |
　　入冰糖，即可食用。5.39.217.775 [) p2 g/ H) Y0 c! i

　　【功效】清肝明目、通便。
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　　【用法】每日1次，連服2周。公仔箱論壇! M5 U& y) c2 M$ s( S+ U% `. P/ z
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& ?4 `( {( p; y
　　

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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿公仔箱論壇; J& E8 P9 G1 i$ U$ N% d3 V
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；tvb now,tvbnow,bttvb' ~, l: G4 R6 U' T3 B" o2 A$ x
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& a8 q  ~/ y' I! S) h
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法  x9 G& ^7 P4 Q8 }
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 D* \' _9 T7 _
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個公仔箱論壇* L! N* x  g* [
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。tvb now,tvbnow,bttvb# G% }, D. V% K

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j! P5 a8 b" d6 L, N8 L0 P7 m  E; G
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。公仔箱論壇/ o1 l+ @$ Q4 Y* f
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　　10︰玫瑰情人粥5.39.217.77& ?4 Z+ E9 x+ @# S: D* v

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb' }# N" L% s/ d+ ~8 k
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　　做法︰! e. l; x# v' l# L/ F5 Q3 b
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。7 A! r+ n; X: K+ D6 y) o, @

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣公仔箱論壇8 k: d- K3 A. X, j7 Z# L
　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 d8 l5 P8 I5 A: @. K
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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