[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥; `. L1 `8 B) z* U6 i' P1 |* L9 e8 r

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d, \ Y/ `. `" C5 Z7 H8 q

　　【功效】補肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 X( N! H1 ^! w a# Y
　　

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　　02︰桑椹果粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J0 f7 ~# T7 J9 k% O" g% u

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。5.39.217.774 U- D+ ~8 X) X) h$ C* a

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。/ X* D% I% A+ J9 h. n R
　　

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　　03︰榛子杞子粥tvb now,tvbnow,bttvb8 u8 ` m; ~4 f: Y1 ~

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成0 n" d' T2 v+ [" G2 }6 P* F7 e3 H
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　　粥即成。: e' E: D3 q! f" k$ k0 e
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　
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　　04︰杞子粳米粥
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】5.39.217.77. u$ R" _5 g2 P; ?$ J1 y: q7 }

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；5.39.217.77  b7 Q; b' Y$ x4 ]. W

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: m/ R3 s% C/ `; e: j

　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb* Y5 s' P6 U0 f; v+ T4 V: k5 {
　　

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　　05︰豬肝陳米綠豆粥! T/ z2 I" }9 o, p5 ?; ~

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬公仔箱論壇5 {$ |8 Y# i9 g4 }" M. T6 A
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
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　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。, V3 E  N" s4 M/ K( _2 X* L
　　

　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。tvb now,tvbnow,bttvb5 r, m. H* Z% t2 e5 G! ]
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o( m" Q- l! m0 R! s( L
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。( t& C: g* O) r) }" R

　　【功效】養肝明目。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。5.39.217.771 [. t9 u/ r) N; u8 t2 K
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　　【應用】適用于兩眼昏花。公仔箱論壇( D2 `9 x, @4 N7 \! Y
　　

　　07︰雞肝粟米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' k/ c6 \9 O

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。: R; K/ o' {+ z! d- O

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。公仔箱論壇6 t1 p  {9 @* Y

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。: y( r) Z- ^4 @
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。. b; X1 ^  \9 {) r
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　　08︰大米決明子粥5.39.217.777 t; K5 S8 L3 R5 Y6 G9 [: ^" ]

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。5.39.217.77+ ?! O' t2 u# p3 |# H' J+ y6 b
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加tvb now,tvbnow,bttvb2 n# |2 x. c( C. ?: x( U
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。
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　　【用法】每日1次，連服2周。4 h+ a5 v) F* i: B/ I2 l

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥/ x$ ~* ~" y2 k7 }' I4 h
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰# m; K" W+ K  I3 G8 _% H: _
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量2 V  E& X! O. c2 b

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 M3 T$ K& Y. l& M; `3 _

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；公仔箱論壇% z+ }; ?( C' V. F
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這. c. @5 E( Z9 @8 b: l  v
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。8 i, D0 A, ?6 [7 f

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再' v- V4 n5 O1 {  f
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；) a1 ?5 \! U$ w0 {

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後公仔箱論壇3 }" ~/ u" \; i" ~& ~9 H
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持* _1 U# Z% g! P. W; H
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。tvb now,tvbnow,bttvb# B0 I! X- {! l2 D, O0 N! s

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與tvb now,tvbnow,bttvb0 M- \; H, b3 [9 d
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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　　10︰玫瑰情人粥tvb now,tvbnow,bttvb% F6 R/ k) H( W: ]
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯tvb now,tvbnow,bttvb3 b. Z8 F9 ~% i; i2 F
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　　輔料︰蜂蜜適量( ]( c1 k4 O( H6 `5 \5 F* D) ]( b

　　做法︰公仔箱論壇3 {/ R. r6 G8 \+ P* c0 L; j7 l

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。1 I0 R7 w6 ]/ M$ j9 ^

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 o" G3 D/ t9 |4 N
　　續煮3分鐘即可。* a; K, i3 b9 \0 r( i

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。8 \; v% z8 N6 H* e0 y9 |6 x

　　Tips︰公仔箱論壇- g5 q' A3 m5 W0 R+ X" ?

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而5.39.217.779 }- |- I# p. j5 j7 }" b' ?1 _6 |) N
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 公仔箱論壇/ p  T+ h1 [- B/ S5 w) [" L2 N
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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