大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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$ L- v, x: S6 {8 f7 @+ B5.39.217.77烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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光雞 1隻# w- x+ J! E! |1 m2 ^% O
; j4 _. R4 m. p+ y6 V5.39.217.77搽雞皮及雞腔內醃料:
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6 c4 a5 Q" o# n/ I% s" V+ R 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙( U8 Y+ V- ^/ c& N) ]7 w
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放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: h4 P1 G" l) D! {& ~
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙$ X; G Z( a+ ?3 d' M
5.39.217.77. @% a; J: @$ c# W* O
上皮料:公仔箱論壇# b3 z) G) a1 Z% @% _) V a' x7 G
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 I9 I* E8 s# X- A3 w4 y
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, e( Q* x6 s; B% _$ u" k5.39.217.771. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.77: w. {% z ^7 }: I8 p. ?9 W+ {
9 U+ ~* @# H' _( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。5.39.217.779 S5 F9 X0 _4 A
2 @! Q L, M9 x# m5 s2 c; f1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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X2 H! w0 y8 K9 U# atvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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