[西式食譜] 蠔天婦羅

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材料（10件）：廣島蠔10隻
6 j+ `/ V* ]5 E$ Q  j, c天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升1 o' |# @' g9 m, d9 F3 D; I
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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) I* V  D2 L& _7 G# _9 {做法：
+ E# A4 N4 D7 O公仔箱論壇1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。公仔箱論壇5 P; K( G; T1 `

& d' U6 R. n8 w" L1 V; B2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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% z' b; _. n7 d, i1 J% r3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。+ U& E" B" x" B) M7 Z# O4 r# d

* G0 U9 w, Z5 [5 ]# H  Ltvb now,tvbnow,bttvb4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
0 d* {5 [0 I) b1 p7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 {) n5 t* @  R0 R: n0 y) Z, n
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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