材料（10件）：廣島蠔10隻- f, U$ \/ ] u- y! t
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
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/ u: R1 N! z$ ]# A4 M! T9 E公仔箱論壇天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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做法：
% s7 u3 g% t* s# P3 B) W% `, S6 etvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x5 k$ U& }5 L6 Z
0 I& q5 X5 Q# v5 n$ Y5.39.217.773.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" X4 {7 d8 E/ D( c, C
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。8 q6 f; j# ~9 n- `8 S# o' K
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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