[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

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紫菜卷寿司
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `; r- x5 z6 E% ?! }$ T3 z9 C. A
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。6 d- D' @5 r: @2 T
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ j8 g; S' g0 `
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v* k8 L' b# ]7 c8 \

$ s. }$ i; g7 O5 D, L4 P  P. F- l$ d5.39.217.77制作方法：1 l5 y  ^3 b0 P# A" C2 @/ t; A
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
2 Q, g3 x' P+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
) O3 P' ~6 k( g3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
- s8 I- {# M, K( g+ Y  r* [7 J4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。公仔箱論壇; s7 u) V" C, S
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
- ~% ~$ @! T4 P+ \. e* Qtvb now,tvbnow,bttvb6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。公仔箱論壇" I# a/ Q/ {7 N7 s9 i3 Y+ ?
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ ~3 `9 ]( S4 Y
8.把卷好的寿司切成段装盘。