材料* r. E9 w% O* Y2 b$ n2 t* t
瀨尿蝦（ 3 1/2両） 2隻、生粉 1茶匙、蒜茸/葱花/紅椒碎各半茶匙、椒鹽適量、金蒜 2湯匙
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做法# p( C: [ u% ~* w. b! J! ^# q& `
1.瀨尿蝦抹乾，拍上生粉。
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2.燒滾油，放瀨尿蝦炸 4分鐘至透身。
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' U9 @! ^* G4 l- v1 @2 f# v公仔箱論壇3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花和紅椒碎，下瀨尿蝦、椒鹽和金蒜略炒即成。可令外殼香脆透身。5 A3 H+ z8 s5 _' p: f) n& {+ ^
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貼士
c3 ^' d, j4 W& m/ u+ g% C公仔箱論壇可將蝦炸一半後，撈起，讓油再次燒滾才多炸一次，便能透身。" j( [7 K! y( p9 H, ~4 x
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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