[中式食譜] 中 式 紅 燒 銀 鱈 魚

net432

【材料】：  公仔箱論壇) h: H# ~, E2 B8 s3 ]0 e
銀 鱈 魚 2 塊 、 冬 菇 2 塊 、 火 腿 1 片 、 上 湯 1/4 杯 、 老 抽 生 抽 各 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 油 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb. a2 f. }" d) H' e% [. z. K
tvb now,tvbnow,bttvb2 g- X+ x: P/ g7 z5 A
【作法】：  
2 H: C" Y" z& Y0 E6 C9 u* v5.39.217.771. 銀 鱈 魚 浸 滾 水 ； 冬 菇 及 火 腿 切 粒 ； 銀 鱈 魚 撈 油 ， 高 火 煮 3 分 鐘 ； 再 加 冬 菇 、 火 腿 粒 及 油 ， 高 火 煮 1 分 鐘 ；
8 m$ K0 i  ?1 K: l2. 上 湯 、 老 抽 、 生 抽 、 酒 、 油 2 湯 匙 及 糖 拌 勻 ， 用 高 火 叮 3 分 鐘 ， 淋 在 魚 上 。 4 M# }& ^3 d# M7 J, h

2 t  p. O: k8 ~公仔箱論壇【其他】：  4 N0 h1 v0 ~9 W; Y
銀 鱈 魚 切 細  會 易 熟  ， 而 且 連 「 過 滾 水 」 工 序 都 可 以 慳 番 。