[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅7 O4 {1 [: Q. ^$ n2 ^

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$ A9 ^2 j/ G4 ]% Q3 S公仔箱論壇材料：
9 z# X8 s. ]# r( Y5 `# X5.39.217.77油皮材料：公仔箱論壇5 q" Y& l& U. H( Q# M6 k
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
5 S* Q8 B. q  D; N3 L; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A# V& v7 X/ u6 ?
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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2 h) g! z9 d$ e! X) N2 J5.39.217.77作法：
. h4 m" \& `8 B* q+ L" w# U. _- mtvb now,tvbnow,bttvb1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb. c" }. A% i3 F% q% q$ H: b6 w
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
7 M6 }- }; R' G& ^! I7 P6 B3 C+ E4 S  Q*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。- z5 E" S% _7 W4 |0 D3 R- S
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。公仔箱論壇2 v; o) X; ~/ m% ~& z
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。& h3 M; R$ p$ R  V$ Q
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ i* w, A+ B; B5 M( k, B# ?
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。