[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅2 D8 c: O. f( c/ _; P- P
- H8 ?  q7 o6 p% O$ F

* A" z! I6 F1 i! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) p9 ~. q; J6 _4 E' ]6 n油皮材料：3 N& Q3 C! Q! k
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g公仔箱論壇5 t' o! u" t. e# W
內餡材料：5.39.217.774 b& F$ d# ?' u, k7 x" o; P7 |
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
9 T9 T7 |, `2 Q+ h' I/ ^: ]9 F
& H% W) B( K* }3 I/ a' g, C4 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb* _2 D6 O5 w4 a% X
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q" v; H- R- q0 D. E* I" V
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
6 `% a) E8 b0 U* s0 |*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" A+ w2 C& X; K
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。公仔箱論壇$ H% k, E! M2 b
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
& m0 u8 j0 s( B' C2 g" \5.39.217.774.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。1 B4 F/ r: M1 r; A) x* z$ }
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。