[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M3 O/ {2 A) j' u8 _0 c; ]4 Y
油皮材料：0 Q: d) {, R( a- L
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
' U5 G8 d: H- i. Z公仔箱論壇內餡材料：
/ j( z0 j% P- u熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
1 B! \' O" `: i" s6 Z9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N, j( |$ B! f9 l, a- i公仔箱論壇作法：
& z4 T6 C$ r* k; f* L7 S公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 r0 ]+ b0 [2 f
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D, }. t3 ?' j3 L/ T& i" u5 W: h
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。5.39.217.77% j( ~0 F/ X/ v
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
4 H0 C& H) ?3 h- R, N! ?5.39.217.773.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
6 _+ [2 p  C; A+ [. X* {5.39.217.774.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。5.39.217.77) p: W: u; U0 v6 F6 a/ V  z' Y
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。