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材 料
5 o7 W3 i0 L# Z& W! b珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量: v2 |6 T- z8 a( e
# }7 G2 Y: A: u+ q, w+ F6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; _" j7 Y8 N2 k4 d. y2 n& P* \7 S
做 法5.39.217.770 A& j A. l) t% b
1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。
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, T# u7 S' ^! }9 ?2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。
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! \6 W3 T7 d- f/ D! @; a0 O& o' R0 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 5.39.217.77. H% I( e3 @ F. e. r
# b! N. x7 ~3 u \. T+ t7 g公仔箱論壇3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb' p9 j5 H/ F4 D' W% V1 c# w# x
+ f/ n! P, k' T: H u; r+ d1 ^公仔箱論壇5.39.217.77# D) @% O) Z* B
貼 士公仔箱論壇( F2 r. \ z. w
一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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發表於 2009-1-25 11:50 AM
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