[中式食譜] 蛋煎海参

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1 d5 o8 y/ [/ n0 J' X6 E" g: k原料：
2 u7 c9 T  D" ^9 J* k* jtvb now,tvbnow,bttvb水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。1 v5 A- [+ G! ^, W! Q* l1 Z* g

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' r$ r. B  ]* k6 k7 S8 q制法：公仔箱論壇$ B5 c! v3 `% k3 U. E9 B- j6 x5 c
1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。9 }( D6 n8 x$ s+ o/ w& B7 d+ W
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2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。