[中式食譜] 蛋煎海参

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- Z: G' O. `4 @3 @+ N" G% K% Q公仔箱論壇原料：
& k% Y2 Q8 g6 X% C水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。
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% o5 D4 L* U, I$ `/ ~$ x" P# l: M5.39.217.77制法：
8 K; z' f( r7 t: e( m) q1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。5.39.217.778 E" a: F4 [& ^! P' C2 d
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2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。