銀杏潤肺湯
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* o: U3 y/ R$ d2 z6 P$ x8 L5.39.217.77烹調時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P& U) j( m) j
3小時
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份 量公仔箱論壇; y* }6 b# [. [2 C) v
４~５人+ v# _+ r/ m, Z8 @4 J ` ~5 q
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材 料
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4 ^ ?: u. ~8 |. xtvb now,tvbnow,bttvb排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩公仔箱論壇4 g/ `# H3 ?( n. [) y X
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做 法
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1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。
3 X9 I$ q. Y) N1 [2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。
. R1 n$ ?% u1 \$ l5 s# G6 f) l9 btvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。
( w! u8 p! {( f8 a$ V, e/ s5.39.217.774.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。1 S8 J1 F7 Y7 [
5 S2 z( q. V9 W# E p精選藥材與食材
: O' A: Q5 @$ y. v* o4 u5.39.217.77豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。
5 B$ t7 V! |' m T6 |6 Q$ m白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; _- y Q- W: y8 u# Z7 i
腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。
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7 c+ Q6 O) u! x) `9 P! E5.39.217.77注意事項公仔箱論壇% j6 t9 J! q( ]
豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。 |
發表於 2008-12-17 09:40 PM
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