銀杏潤肺湯
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烹調時間tvb now,tvbnow,bttvb, ]" q! Q+ w/ D! u9 U9 G5 n
3小時公仔箱論壇7 S( e; N; H& a& h$ Q
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份 量
1 j/ P3 G8 s' H４~５人
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+ k- F3 w# |# j5.39.217.77材 料
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- i5 y) l, p% X$ ?' @3 C/ n# ~/ q公仔箱論壇排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩
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: k, _4 B0 v+ f公仔箱論壇做 法
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9 y$ q8 S$ ^1 Z1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。公仔箱論壇: c8 u( ~& r) W! e$ E
2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。
: p, r( H6 u! y( w# V7 g) Y+ u1 b0 w( J3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。# t2 }9 D1 a, I5 ~
4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。
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精選藥材與食材
( ^$ i8 A6 P7 F r3 }tvb now,tvbnow,bttvb豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。8 n6 {+ N% A& a
白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。
' W$ F' `! ?! X& t. Q' Atvb now,tvbnow,bttvb腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ p' j9 i( N/ O) S* U' |
1 z: \; z7 z6 Y6 Q8 Y注意事項
6 j0 w/ L# z k) W5 C5.39.217.77豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。 |
發表於 2008-12-17 09:40 PM
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