[中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

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材 料       
$ h" f* w& R. d8 w  Q2 X6 \/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢0 l+ a4 N# K, {# r# B* [4 g
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% Z% Z0 W, I  f8 L. D公仔箱論壇做 法       
* T; \  ], {3 |0 k# O* X! I; q6 H1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。 公仔箱論壇4 {: c# ~6 g' U& o1 l2 x

% g9 M+ p1 E5 X5 ^1 U+ i2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。
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3. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。
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貼 士         
9 J* S. ~+ \1 m2 p5 E- U 撈 是 用 一 份   粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。5.39.217.77/ v4 }/ u' a) L

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